במה הסגנון של אפרון מטבח שונה מאפרונים מסורתיים בהשפעתו על מצב הרוח של בישול?

פסיכ السيكולוגיה של תכנון אפרונים במטבחים מקצועיים

בימינו, כשמדובר בהכנת חליפות לבישת עבודה למטבחות מקצועיות, זה לא רק על כיסוי הגוף. יש הרבה מחשבה שמושקעת כיצד התכנון יכול להשפיע על מצב הרוח של השף. בעבר, חליפות היו בדרך כלל בגודל אחד שמתאים לכל, אבל חליפות מודרניות הרבה יותר מסובכות. יש להן קווים שסומנו במקומות אסטרטגיים. למה זה חשוב? ובכן, כששף עסוק בחיתוך, בערבוב ובתנועה ברחבי המטבח, הקווים האלה מאפשרים לחולצה להזוז עם גופו. זה כאילו שהחולצה הפכה חלק ממנו. אגינום לחגורות מותנים ורצועות צוואר מתאימות גם הן בעלות חשיבות רבה. חליפות טיפוסיות יכולות להיות ממש לא נוחות, מה שגורם לשפים להרגיש מוגבלים. אבל עם תכונות חדשות אלו, שפים יכולים לעבוד שעות ארוכות בלי להיווצרם על ידי חליפה שלא מתיימרת בצורה נכונה. ולא נשכח מהבגד. בד מתקדם שמשחרר רטיבות משמש בחליפות מודרניות. במטבח חם, חליפות בד קוטון מסורתיות יכולות לגרום לך להרגיש זעופים ולא נוחים. הבדים החדשים הללו, לעומת זאת, עוזרים להנגיש את טמפרטורת הגוף, כך ששפים יכולים להישאר קרירים ומקודמים.

חדשנות בחומרים בבגדי עבודה קulinריים

מאחר והראנו כיצד תכנוני חלוקים מודרניים לוקחים בחשבון את האспект הפסיכולוגسيולוגי, בואו נדבר על החומרים. שילובי פוליקוטון בעוצמה תעשייתית הם עכשיו בחירה המועדפת לטקסטילים מקצועיים של מטבח. השילובים האלה מדהימים כי הם מצטיינים בהגנה מפני כתמים. אתם יודעים כמה המטבח יכול להיות מסורבל, עם רוטבים שמפזרים ומזון שנופל. עם חלוקים אלה, לכתמים אין סיכוי. והחלק הטוב ביותר הוא שהם עדיין מאפשרים נשימה. טכנולוגיית כיסוי מרובך היא חדשנות נוספת נהדרת. זה מספק הגנה טובה יותר נגד התפרצויות העקביות הללו, אך גם עושה את החלוק קל יותר. למעשה, הוא קל ב-40% מהחומר הקנבס הישן.ßerdem, ייצור מודרני מתייחס לפרטים לפרטים הקטנים. נקודות התסיסה בזוויות הכיסים ובנקודות החיבור של החבלי הקישוט מחוזקות. זה אומר שהחלוק יימשך זמן רב יותר, אפילו עם כל ההוצאות וההרס במטבח מסחרי עמוס. וזה יתרון גדול כי זה מפחית את הצורך להחליף חלוקים כל כך לעתים.

תורת הצבעים ותבניות בלבוש מטבח

עכשיו שהסבנו על החומרים, בואו נסתכל כיצד צבע מגלם תפקיד בעיצובי אפונים עכשוויים. ימים אלה, קולקציות של אפונים משתמשות בפסיכולוגיה של צבע כדי ליצור סביבת מטבח טובה יותר. טונות אדמה שקטות הפכו ממש לפופולריות באופני שף מודרניים. למה? כי כששפים עובדים משמרות ארוכות, צבעים בהירים יכולים להיגרם לעיניים. טונות האדמה האלה מספקות ועוזרות להפחית את היעללה החזותית. ואז יש את צבעי ההדגשה. הם ממוקמים בצורה אסטרטגית כדי לעשות את התובנות יותר קלות להבחנה. זו שינוי גדול מהאפונים הלבנים המסורתיים. אפונים לבנים עשויים להיראות נקיים, אבל הם צריכים להיות מבלחים כל הזמן, והם לפעמים לגרום לאנשים לחשוב על סביבה רפואית, מה שיכול להיות קצת מלחיץ. בנוסף, יש טכנולוגיות צביעה אנטי-מיקרוביות חדשות. במקום להסתמך רק על כיבוס רגיל כדי לשמור על האפון נקי, צבעים אלה מוטמעים הטיפול בבד. הם הרבה יותר יעילים להתמודד עם דאגות היגיינה.

התקנים פונקציונליים לצרכים של מטבח מסחרי

דיברנו על עיצוב, חומרים וצבעים, אבל מה עם הפונקציונליות של האפונים האלה? במשרות ייצור מודרניות יש מושג שנקרא אינטגרציה אנכית. זה מאפשר תכנון מדויק של תכונות שאסירים אהובות על השefs. למשל, כמה אפונים כוללים כיום מחזיקי כלים מגנטיים שזורים בהמפרקים המוגברים שלהם. במטבח מהיר, היכולת לתפוס כלים במהירות מהווה יתרון גדול. Además, ישנם התאומים הסתרים עם פחלים מרובים ומחולקים לחתיכות. זה כבר לא רק על כך שיהיה לך כיס; זה על מערכת אחסון מאורגנת הדומה למה שתמצא בתחנת מטבח מקצועית. הרעיונות המבריקים האלה מגיעים מהנדסת טקסטיל ומקצוענים קulinarians שעובדים יחד במהלך תהליך פיתוח המוצר.

התקנים להערכה בייצור טקסטיל קulinarian

כמובן, כשמדובר על חליפות לבישת עבודה למטבחים מסחריים, הבטיחות היא עדיפות עליונה. לכן קיימות תעודות בטיחות גלובליות שמאשרות על ייצור החליפות. תעודות אלו מבטיחות שהחליפות הן התנגדות להבערה וכימיקלית בטוחות, מה שחשוב מאוד בסביבת מטבח. טקסטיל מאושר על ידי OEKO-TEX הוא דבר גדול. הם לא רק מקיימים את דרישות הבטיחות האוכל הבסיסיות; הם הולכים צעד אחד קדימה. הם מבטיחים שאף חומר נזקאי לא יעבר מהטקסטיל, במיוחד כאשר הוא חשוף לטמפרטורות גבוהות. מפעלים שיוצרים את החליפות הללו בצורה מסיבית משתמשים במערכות בדיקה אוטומטיות. כך כל חליפה בהזמנה של סחורה המונית תהיה באיכות גבוההה זהה. והם גם הפכו יותר ידידותיים לסביבה. תהליכי הצביעה הסustainble שהם משתמשים בהם מפחיתים את השפעת הסביבה ב-62% בהשוואה לתהליכים הישנים.

האצת תהליך עבודה באמצעות עיצוב חכם

לבסוף, בואו נראה כיצד תכנוני אפרונים מודרניים משפרים את תהליכי העבודה במטבח. בעבר, אפרונים היו יותר עבור הופעה, אבל היום הם כולם על פונקציונליות. לדוגמה, תצורות הכיסים. בעבר, הם היו לעתים קרובות מעוצבים עבור אנשים ימניים, אך תצורות כיסים אסימטריות מודרניות יכולות לשמש באותה המידה גם ימנים ושמאלים. זו שיפור קטן אך משמעותי. דוגמה נוספת היא טקסטורות אחיזה מסיליקון חומתיות על חבלות האפרון. במטבח עמוס, השefs זזים במהירות ואינם רוצים שהחבלים של האפרון יחליקו. טקסטורות האחיזה פותרות את הבעיה הזו. כל הרעיונות这些 התכנון מגיעים מהסתכלות על איך מטבחים עובדים והמצאת דרכים להפוך אותםoefficient יותר.