При изготовлении фартуков для профессиональных кухонь ткань имеет огромное значение. Фартуки высокой производительности для работников сферы обслуживания изготавливаются из тройного хлопкового полотна. Такая ткань прочная. В местах, где фартук подвержен большим нагрузкам, например, на углах карманов или там, где прикреплены завязки, используется усиленная строчная стежка. Эти фартуки созданы для длительного использования. Промышленные ткани, которые они используют, проходят более 200 циклов тестирования стирки. Это связано с тем, что в коммерческой кухне фартуки будут многократно стираться с использованием сильных процессов дезинфекции. На ткань наносится износостойкое покрытие. Это покрытие отлично защищает фартук, если нож соскользнет или если он терется о кухонное оборудование. При этом ткань остается дышащей, поэтому человек, носящий фартук, не перегревается и не потеет.
Раз мы уже увидели, насколько важна ткань для профессиональных фартуков, поговорим о процессе производства. Уважаемые производители не просто делают фартуки как попало. Они следуют действительно строгим правилам. Им нужно соответствовать двум международным сертификациям безопасности. Одна из них — ISO 9001 для управления качеством. Это означает, что они обеспечивают высокий стандарт каждого фартука. Другая — BSCI для социальной ответственности, которая гарантирует хорошие условия труда на заводе. На производственных площадках проводится очень детальная проверка качества по 38 пунктам. Это делается на каждом этапе, от раскроя ткани до её сшивания и, наконец, завершения фартука. Они используют компьютеризированные системы создания моделей. Таким образом, каждый фартук в крупной партии производства, даже если они выпускают более 1,8 миллиона единиц в месяц, будет точно таким же, до миллиметра.
Теперь, когда мы знаем о ткани и производстве, давайте посмотрим, как фартуки разработаны для тех, кто их будет носить. Фартуки профессионального уровня создаются с учетом комфорта работников, особенно учитывая, что они могут работать длительные смены. Резинки делаются так, чтобы равномерно распределять вес фартука. Также они оснащены противоскользящими силиконовыми захватами. Это очень полезно, потому что предотвращает поднятие фартука, когда работник много двигается на кухне. Лямки на плечах регулируются, что означает, они могут адаптироваться к различным типам телосложения. Это помогает снизить нагрузку на шею. И карманы на фартуке расположены стратегически. Они легко доступны, чтобы работники могли быстро доставать инструменты, но при этом не мешают и не создают проблем, когда работник находится рядом с открытым пламенем или горячими поверхностями.
Мы рассмотрели ткань, производство и дизайн, но что насчёт практической стороны приобретения этих фартуков для различных операций в сфере гостеприимства? Полноразмерные поставщики очень полезны. Они могут предложить различные способы заказа фартуков. Неважно, есть у вас маленькое изысканное бистро или большая сеть отелей, они готовы работать с вами. У них также есть возможности индивидуального брендирования. Это значит, что вы можете нанести логотип или дизайн своей компании на фартуки, при этом они всё равно обеспечивают хорошую защиту рабочих. И у них есть программы консолидированной доставки. Это помогает экономить деньги, когда нужно заказать больше фартуков, особенно если численность персонала меняется в зависимости от сезона.
Наконец, в профессиональной кухне гигиена имеет огромное значение. Промышленная стирка совместимых фартуков разработана для соответствия этим высоким стандартам гигиены. Пигменты, используемые в этих фартуках, являются цветоустойчивыми. Это означает, что они не выцветут даже при стирке с хлорсодержащими дезинфицирующими средствами при высокой температуре 71°C/160°F. Они также имеют антибактериальные обработки. Это препятствует росту бактерий на фартуке между сменами. И важно отметить, что эти обработки сохраняют фартук безопасным для контакта с пищей, соблюдая правила FDA. Швы на фартуке усилены. Это необходимо, потому что в системах туннельной стирки при высоких температурах обычные швы могут начать разрушаться, но усиленные швы справляются с нагрузкой.