Til å begynne med var ruffle-apron bare enkle beskyttende klær for kjøkkenet. Men over tid har de endret seg mye. De er ikke lenger bare ment å holde klærne dine rene. Nå har de blitt et symbol på hvor kreativ og kunstnerisk kokking kan være. I 1900-tallet begynte rafflene på disse apronnene å bli bredere. Denne endringen var ikke tilfeldig. Den følgte faktisk smakene i hjemmeinredning på den tiden. Når folk likte mer pyntelige og dekorative kjøkken, fikk apronnene fulle raffler. Og dette skjedde omtrent samtidig som åpne konsept-kjøkken ble populære. I disse nye stilens kjøkken var kokking ikke bare om å lage mat. Det var mer som en prestasjon, og til og med kokkeverktøyene ble brukt som pynt. Så passet raffle-apron inn perfekt, gående fra å være bare praktisk til å bli en del av hele kjøkkens stil.
Siden ruffelskjorter har blitt mer enn bare praktisk, la oss se på hvordan materialene brukt til å lage dem har endret seg. Disse dagene er produsenter virkelig smarte. De bruker avansert tekstilteknologi for å lage skjorter som både ser bra ut og fungerer godt. De har kommet på flekkresistente poly-kotongblandingar. Disse blandingsmaterialene er fantastiske fordi selv etter at du har vasket skjorta mange ganger, blijver de fine pleatingmønsterne på sin plass. Og for profesjonelle kjøkken, har de lagt til fuktfratende lag. Dette er virkelig nyttig i et varmt, dampete kjøkken. Det finnes også temperaturregulerte stoff med kjøleegenskaper som brukes i kommersielle kjøkken. Så, med alle disse materialeinnovasjonene, kan skjortene se stilfull ut og likevel være virkelig nyttige.
Nå da vi har sett på materialets endringer, la oss se på hvordan designet av rulleforsikter har utviklet seg for profesjonelle kjøkken. De nåværende designtrendene handler om å gjøre forsikterne bedre for de som bruker dem, uten å miste deres fine utseende. Justerbare kryssryggespor er et godt eksempel. De passer forskjellige kroppstyper, men forsikten beholder likevel sin signatur med ruller. Lommene på disse forsikterne er også mer nyttige nå. De har varmebestandige inneliner, noe som er veldig viktig når du jobber med varme panner. Og de har til og med spesielle avdelinger for ulike verktøy. Dessuten får flere og flere forsikter antimikrobielle behandlinger. Dette er veldig viktig i matserviceområder hvor renskap og hygiène er avgjørende.
Vi har snakket om materialer og design, men farge er også en viktig del av moderne rulleapron-trender. Tidligere var kjøkkenaproner mesteparten hvite. Men nå har ting endret seg. Kommercielle kjøkken bruker farger på en smart måte for merkevarebygging. Dypt blå og skoggrønn aproner er populære i steder med mye aktivitet. Disse fargene er utmerket til å skjule flekker. I opplæringsmessige kokkeanlegg blir lyse røde og gule aproner vanligere. De kan gjøre stedet mer livlig og spennende. Det finnes også nye mønsterinnovasjoner. Noen aproner har subtile teksturerte veverier. Disse ser ikke bare pen ut, men hjelper også å skjule tegn på slitasje mellom vask. Så farge- og mønstervalgene er ikke bare for utseendet. De løser også noen av problemene i et travelt kjøkken.
Ettersom vi har dekket farge og mønster, la oss se hvordan produsenter gjør ruffelskjorter mer komfortable. De ledende produsentene tenker virkelig over hvordan skjorta bør passe kroppen. De designer skjortemønster med buede livbånd og skulderkonturering. Dette gjør det mer komfortabelt å bruke i lengre tid. De legger også til pustende nettpaneler på steder hvor folk tenderer til å svette mye. Og de sørger for at belastningspunktene på skjorta er forstyrket, slik at den varer lenger. Med alle disse forbedringene kan mennesker bruke skjorta i 8 timer eller mer og likevel føle seg komfortabelt, mens skjorta fortsatt ser bra ut og representerer merket på stedet.
Nå snakker vi om hvordan produksjonen av røykfors er blir mer bærekraftig. På industriell nivå endrer produksjonen seg. mange fabrikk bruker lukkede vannsystemer. Dette betyr at de gjenbruker vann, noe som er bra for miljøet. De bruker også OEKO-TEX® sertifiserte farger, som er sikre. Noen anlegg er virkelig kreative. De tar stoffrestene fra skjæringsrommet og bruker dem til å lage matchende tilbehør. På denne måten spiller de næsten ikke bort noen stoff. Og jevnligere bruker man energieffektive pleating maskiner som kjører på vedvarende energikilder. Så, selv om de lager disse vakre forsene, tar de også vare på miljøet.
Vi har sett hvordan produktionsprosessen blir mer bærekraftig, men hva med de faktiske produksjonskapasiteter? Moderne produsenter er virkelig høyteknologiske. De har automatiserte laserektesystemer. Med disse kan de lage 15 000 perfekt plettede forklær i bare én dag, og stikkene er alle like. De har også fleretrins kvalitetssikringsprosesser. De tester spenningskravet på rullete symer og sjekker om fargene holder etter simulerte industrielle vasker. Grunnet alt dette kan de enkelt dekke store bestillinger fra hotell- og servicebransjen og andre institusjonelle kjøpere.
Til slutt skal vi se på hvordan produsenter sørger for at deres rulleaproner virkelig er gode. Velkjente produsenter har mange sertifiseringer. De følger ISO 9001 for kvalitetsstyring, noe som betyr at de sørger for at apronene er godt laget. De følger også ISO 14001 for miljøansvarlighet, som viser at de bryr seg om miljøet. Hvis apronene er ment for kommersielle kjøkken og må være brannhemmende, oppfyller de NFPA 701 standarder. Og for mattrygge rangeringer følger de HACCP-protokoller. Alle disse akkrediteringene er som et garanti for grosistasjonskjøpere. De kan være sikre på at apronene er trygge, varige og oppfyller alle reglene.